예약없이도 식사 가능한 매장입니다! 별도의 워크인 테이블도 운영중입니다! 비볼리 합정 - Vivo (살다) + li (그곳) ' 그곳에 살았다 ' 10년 동안 피렌체에서 요리 유학을 다녀온 모자가 운영하는 이탈리안 레스토랑, 비볼리 합정입니다. 이탈리아에서 살며 수집한 앤틱한 소품들로 꾸며진 매장은 아기자기하고 따뜻한 분위기를 자랑합니다. '그곳' 의 감성과 맛을 그대로 느낄 수 있는 비볼리 합정에서 특별한 미식 경험을 만나보세요. ** 정성을 담은 핸드메이드 소스 ** 모든 음식은 비볼리만의 특별한 수제 소스로 완성됩니다. 매일 오랜시간 정성껏 준비하며, 주문 즉시 면을 삶아 알덴테로 제공하고 있습니다. 면 익기 정도는 요청에 따라 조절 가능합니다. ** 엄선된 최상급 재료 ** 토핑 재료는 양과 질 모두 최고를 자랑하며, 매주 신선도를 유지하기 위해 세심히 관리됩니다. 특히 허브, 채소류를 신선하게 관리하며 직접 만들 수 있는 재료는 수작업으로 준비하는 것이 비볼리의 신념입니다. ** 정통 로마식 피자 ** 비볼리의 피자는 이탈리아에서 직배송된 밀가루와 신선한 모짜렐라를 사용합니다. 렌틸콩, 쌀, 옥수수 가루를 혼합한 반죽은 소화를 돕고 칼로리가 낮아 건강과 맛을 모두 챙길 수 있습니다. 로마식 전통 '핀사 로마나' 레시피로 만들어진 정통 이탈리아 피자를 경험해보세요.