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현대 장 칼국수는 매운 고추장 양념의 멸치육수 칼국수가 유명한 장칼국수 전문점으로 메뉴는 오로지 칼국수 한 가지뿐이다. 한 가지 음식이 선보이는 맛에 대한 자부심이 대단한 식당이다. 칼국수엔 청양고추와 고춧가루를 넣어 매콤하게 맛을 돋우고 달걀과 많은 야채들을 풀어내는 것이 특징이다. 각 지역 최고의 식당을 소개하는 유명 프로그램에 꾸준히 소개되면서 이름을 알리고 있는 강릉시 칼국수의 최고봉이다. (강원도청 제공)