숙성가
음식점 
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113일전 매장정보가 업데이트되었습니다.
소형견
10kg 미만
중형견
10 ~ 25kg
대형견
25kg 이상
허용공간 :
실내이용
동반방법 :
가방 또는 캐리어
장소 정보
주소
전화
특이사항
홈페이지
영업시간
15:00 - 17:00 브레이크타임
21:00 라스트오더
월 11:30 - 22:50
15:00 - 17:00 브레이크타임
21:50 라스트오더
화 11:30 - 22:50
15:00 - 17:00 브레이크타임
21:50 라스트오더
수 11:30 - 22:50
15:00 - 17:00 브레이크타임
21:50 라스트오더
목 11:30 - 22:50
15:00 - 17:00 브레이크타임
21:50 라스트오더
금 11:30 - 22:50
15:00 - 17:00 브레이크타임
21:50 라스트오더
토 11:30 - 22:50
15:00 - 17:00 브레이크타임
21:50 라스트오더
영업시간은 업장의 사정에 따라 수시로 변경될 수 있습니다.
안녕하세요 주안뒷역에 위치한 숙성가입니다 :)
O 숙성회란?
신선한 생선을 일정 기간동안 천천히 저온 숙성시켜 감칠맛을 극대화 시킨 회입니다.
O 숙성회의 깊은 감칠맛
- 생선의 단백질이 부드럽게 분해되어, 입안에서 녹아내리는 듯한 부드러운 식감과 깊은 생선 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 생선의 맛을 더욱 풍부하게 되어, 특별한 미각적 경험을 하실 수 있습니다.
- 숙성회는 일반 회보다 소화가 잘되어, 날 것의 횟감에 민감하신 분들에게도 맛있게 즐기실 수 있습니다.
기본적으로 저는 맛과 음식에 대해 진~~짜 진심인 주인장입니다ㅎㅎ
매일 노량진수산시장, 연안부두에서 신선한 횟감과 수산물을 눈으로 보고, 만져봐야 직성이 풀리기 때문에,
좋은 생선,해산물을 직접 손질해서 1~2도에서 일정 시간 숙성을 시킵니다.
또한 ,당일 판매할 회만 숙성을 합다.
준비된 회 소진시 다른 횟감으로 대체되거나 영업이 조기마감 될 수 있어요~
저희 주안동 숙성가에서 숙성회를 드실 때,
꼭 두께와 크기를 한 번 봐주세요 :) 두툼한 횟감을 맞이하실 수 있습니다. 그래야 숙성회의 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
단독 주택을 개조해서, 감성적으로 편안하고도 현대적인 분위기를
연출했으니, 언제든 집처럼 편하게 놀러와주세요 :)
세심한 숙성과정을 통해서 다양한 종류의 숙성회를 제공함으로써, 찾아와주신 모든 분께 숙성회의 진가를 경험하실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
각각의 생선은 그 특성에 맞는 최적의 숙성 기간과 방법을 적용하여서 준비하고 있으니, 기존 활어회와, 일반 주안에있는 횟집과는 다른 숙성회만의 최상의 맛을 느껴보시길 바라겠습니다 :)
다양한 이벤트, 생일 이벤트 , 주인장 그날 그날 특별이벤트서비스까지!! 모든 즐거운 일들은 여러분과 함께 나누는 숙성가가 되겠습니다.
애견동반은 야외 마당에서만 가능합니다.
감사합니다.
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해운대맛집 분당맛집 서울역맛집 서귀포맛집 주문진맛집 목포맛집 남해맛집 미국맛집 논산맛집 방배맛집 신촌맛집
O 숙성회란?
신선한 생선을 일정 기간동안 천천히 저온 숙성시켜 감칠맛을 극대화 시킨 회입니다.
O 숙성회의 깊은 감칠맛
- 생선의 단백질이 부드럽게 분해되어, 입안에서 녹아내리는 듯한 부드러운 식감과 깊은 생선 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 생선의 맛을 더욱 풍부하게 되어, 특별한 미각적 경험을 하실 수 있습니다.
- 숙성회는 일반 회보다 소화가 잘되어, 날 것의 횟감에 민감하신 분들에게도 맛있게 즐기실 수 있습니다.
기본적으로 저는 맛과 음식에 대해 진~~짜 진심인 주인장입니다ㅎㅎ
매일 노량진수산시장, 연안부두에서 신선한 횟감과 수산물을 눈으로 보고, 만져봐야 직성이 풀리기 때문에,
좋은 생선,해산물을 직접 손질해서 1~2도에서 일정 시간 숙성을 시킵니다.
또한 ,당일 판매할 회만 숙성을 합다.
준비된 회 소진시 다른 횟감으로 대체되거나 영업이 조기마감 될 수 있어요~
저희 주안동 숙성가에서 숙성회를 드실 때,
꼭 두께와 크기를 한 번 봐주세요 :) 두툼한 횟감을 맞이하실 수 있습니다. 그래야 숙성회의 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
단독 주택을 개조해서, 감성적으로 편안하고도 현대적인 분위기를
연출했으니, 언제든 집처럼 편하게 놀러와주세요 :)
세심한 숙성과정을 통해서 다양한 종류의 숙성회를 제공함으로써, 찾아와주신 모든 분께 숙성회의 진가를 경험하실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
각각의 생선은 그 특성에 맞는 최적의 숙성 기간과 방법을 적용하여서 준비하고 있으니, 기존 활어회와, 일반 주안에있는 횟집과는 다른 숙성회만의 최상의 맛을 느껴보시길 바라겠습니다 :)
다양한 이벤트, 생일 이벤트 , 주인장 그날 그날 특별이벤트서비스까지!! 모든 즐거운 일들은 여러분과 함께 나누는 숙성가가 되겠습니다.
애견동반은 야외 마당에서만 가능합니다.
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