모양
주점 
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113일전 매장정보가 업데이트되었습니다.
소형견
10kg 미만
중형견
10 ~ 25kg
대형견
25kg 이상
허용공간 :
실내이용
동반방법 :
가방 또는 캐리어
장소 정보
주소
전화
특이사항
홈페이지
영업시간
23:30 라스트오더
목 17:00 - 24:00
23:30 라스트오더
금 17:00 - 01:00
00:30 라스트오더
토 17:00 - 01:00
00:30 라스트오더
일 17:00 - 24:00
23:30 라스트오더
월 17:00 - 24:00
23:30 라스트오더
화 17:00 - 24:00
23:30 라스트오더
영업시간은 업장의 사정에 따라 수시로 변경될 수 있습니다.
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장사 접겠습니다.
여러분을 만족시키지 못한다면요.
안녕하세요. 합정 이자카야 모양입니다.
'처음 먹어본 불스지는 쫄깃쫄깃 불향도 살아나고 존맛 그 자체!!'
'무엇보다 사장님이 너무너무 친절해서 기분 좋게 취하고 왔습니다'
모양을 찾아주신 분들의 감사한 후기인데요.
이런 후기들을 볼 때마다, '우리 고객이 어떤 분들인지, 또 그분들이 어떤 걸 좋아하실지' 계속해서 고민하며 다양한 시도를 해보게 됩니다.
사실 전 특별한 안주가 있는 곳이라면 기필코 찾아가 보는 애주가이자 식객입니다.
제가 먹어봤던 수많은 안주들 중에 으뜸은 단연 스지요리였죠.
수육으로 삶으면 소금에만 찍어 먹어도 맛있고, 이때 나오는 육수는 아주 시원하고 속이 확 풀리는 맛으로 스지와 함께라면 소주 네 병은 거뜬했답니다.
하지만 스지라는 식재료 특성상 손질이 까다로워 스지요리를 내어주는 가게가 잘 없고 실제로 애주가들 중에서도 스지 맛을 아는 사람이 많지 않았어요.
그래서 저는 생각했습니다.
'한국인들이 사랑하는 매운맛을 이 최고의 식재료에 접목시키면 어떨까?'
'좀 더 많은 애주가들이 스지요리를 즐길 수 있지 않을까?'
이 생각은 지금의 모양이 있게 된 계기가 되었습니다.
그동안 많은 시행착오가 있었지만 이제 주말이면 스지를 맛보러 찾아오는 단골손님들로 가득합니다.
스지는 매우 생소해서 괜스레 시도하지 못하는 분들이 꽤 있는데요. 실제로 모양을 찾는 사람들의 절반 이상은 스지를 처음 접해보는 분들이죠.
처음엔 호기심어린 표정으로 스지요리와 마주하지만, 얼마 뒤 그중 다수의 분들이 모양의 단골이 되어 매주 놀러 오십니다.
그만큼 불호보다 호가 대부분이며 특히 애주가들은 한 번 맛보면 헤어 나오지 못하실 겁니다.
하루빨리 모양에서 스지에 입문해 보시기 바랍니다.
1. 100% 제주도 투뿔 1++ 한우만을 사용합니다.
애주가들의 최고의 안주가 되기 위해선 최고의 재료를 쓰는 게 기본입니다. 축산업을 하고 있는 제주도민분에게 당일 도축하는 제주 투뿔 1++ 한우스지를 산지직송 받고 있습니다.
2. 한 번 맛보면 헤어 나올 수 없는 비교불가 미친 식감
스지는 식재료 특성상 손질이 까다로워 직접 손질하는 곳이 잘 없습니다. 하지만 저희는 한 명이라도 더 스지 매니아로 영입하기 위해 손수 한땀 한땀 직접 손질하여 재료의 퀄리티를 유지하고 잡내를 소멸시킵니다.
3. 매운맛 매니아를 위한 특제 불소스
오랜 연구 끝에 개발한 모양만의 특제 불소스로 매운맛 매니아분들을 사로잡습니다.
4. 기분 좋게 취할 수 있는 공간
저희 모양은 '다양한 모양이 조화를 이루는 곳'이라는 의미를 담았습니다.
서로 다른 위치에서 각자의 삶을 살아가고 있지만, '맛있는 술과 특별한 안주를 사랑한다'라는 공통점을 가지고 서로의 이야기를 나누며 기분 좋게 취할 수 있는 공간을 지향합니다.
모양은 앞으로도 '고객분들이 조금이라도 행복한 기운을 얻어 갈 수 있도록 도와드린다'라는 철학을 잃지 않을 것입니다. 단 한 잔이라도 '기분 좋은 한 잔'이 될 수 있도록 노력하겠습니다.
감사합니다 :D 합정 이자카야 모양 !
여러분을 만족시키지 못한다면요.
안녕하세요. 합정 이자카야 모양입니다.
'처음 먹어본 불스지는 쫄깃쫄깃 불향도 살아나고 존맛 그 자체!!'
'무엇보다 사장님이 너무너무 친절해서 기분 좋게 취하고 왔습니다'
모양을 찾아주신 분들의 감사한 후기인데요.
이런 후기들을 볼 때마다, '우리 고객이 어떤 분들인지, 또 그분들이 어떤 걸 좋아하실지' 계속해서 고민하며 다양한 시도를 해보게 됩니다.
사실 전 특별한 안주가 있는 곳이라면 기필코 찾아가 보는 애주가이자 식객입니다.
제가 먹어봤던 수많은 안주들 중에 으뜸은 단연 스지요리였죠.
수육으로 삶으면 소금에만 찍어 먹어도 맛있고, 이때 나오는 육수는 아주 시원하고 속이 확 풀리는 맛으로 스지와 함께라면 소주 네 병은 거뜬했답니다.
하지만 스지라는 식재료 특성상 손질이 까다로워 스지요리를 내어주는 가게가 잘 없고 실제로 애주가들 중에서도 스지 맛을 아는 사람이 많지 않았어요.
그래서 저는 생각했습니다.
'한국인들이 사랑하는 매운맛을 이 최고의 식재료에 접목시키면 어떨까?'
'좀 더 많은 애주가들이 스지요리를 즐길 수 있지 않을까?'
이 생각은 지금의 모양이 있게 된 계기가 되었습니다.
그동안 많은 시행착오가 있었지만 이제 주말이면 스지를 맛보러 찾아오는 단골손님들로 가득합니다.
스지는 매우 생소해서 괜스레 시도하지 못하는 분들이 꽤 있는데요. 실제로 모양을 찾는 사람들의 절반 이상은 스지를 처음 접해보는 분들이죠.
처음엔 호기심어린 표정으로 스지요리와 마주하지만, 얼마 뒤 그중 다수의 분들이 모양의 단골이 되어 매주 놀러 오십니다.
그만큼 불호보다 호가 대부분이며 특히 애주가들은 한 번 맛보면 헤어 나오지 못하실 겁니다.
하루빨리 모양에서 스지에 입문해 보시기 바랍니다.
1. 100% 제주도 투뿔 1++ 한우만을 사용합니다.
애주가들의 최고의 안주가 되기 위해선 최고의 재료를 쓰는 게 기본입니다. 축산업을 하고 있는 제주도민분에게 당일 도축하는 제주 투뿔 1++ 한우스지를 산지직송 받고 있습니다.
2. 한 번 맛보면 헤어 나올 수 없는 비교불가 미친 식감
스지는 식재료 특성상 손질이 까다로워 직접 손질하는 곳이 잘 없습니다. 하지만 저희는 한 명이라도 더 스지 매니아로 영입하기 위해 손수 한땀 한땀 직접 손질하여 재료의 퀄리티를 유지하고 잡내를 소멸시킵니다.
3. 매운맛 매니아를 위한 특제 불소스
오랜 연구 끝에 개발한 모양만의 특제 불소스로 매운맛 매니아분들을 사로잡습니다.
4. 기분 좋게 취할 수 있는 공간
저희 모양은 '다양한 모양이 조화를 이루는 곳'이라는 의미를 담았습니다.
서로 다른 위치에서 각자의 삶을 살아가고 있지만, '맛있는 술과 특별한 안주를 사랑한다'라는 공통점을 가지고 서로의 이야기를 나누며 기분 좋게 취할 수 있는 공간을 지향합니다.
모양은 앞으로도 '고객분들이 조금이라도 행복한 기운을 얻어 갈 수 있도록 도와드린다'라는 철학을 잃지 않을 것입니다. 단 한 잔이라도 '기분 좋은 한 잔'이 될 수 있도록 노력하겠습니다.
감사합니다 :D 합정 이자카야 모양 !
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